品前准备：
　　1.品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。
　　2.准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。
品饮方法和流程：
　　品咖啡主要通过对fragrance(干香，咖啡粉的香气)，aroma(湿香，萃取的咖啡的香气)，acidity(酸度)，bitterness(苦味)，sweetness(甜味)，body(醇度)，cleaness(纯净度)，balance(均衡度)以及aftertaste(余韵)进行评价来进行。
品饮流程：
用嗅觉来品味咖啡的香气
　　1.一手将咖啡粉放在鼻前，另一手将鼻子与咖啡粉的空间遮盖以避免空气中杂味的干扰，感受咖啡粉的香气。常见 的香气有花香、果香、干果香、青草气息、木头气息，不好的香气还包括泥土味，坏油味等气味。
　　2.将咖啡杯放在鼻前，去感受咖啡的香气，这时在咖啡粉中闻到的香气会变得更加生动鲜明，一般会表现为花香， 果香，干果香，巧克力香气，焦糖等，不好的香气包括泥土味，青草味，碘味等。
用味觉品味咖啡的酸度、甜味、苦味、余韵等
　　1.以啜饮的方式迅速喝一口咖啡，啜吸的力度要保证咖啡液从舌尖进入口腔，与整个舌面充分接触，这时注意去感受咖啡的酸度，甜味及苦味。
　　2.继续啜吸，将咖啡含在嘴里，去感受它的醇度，就像喝水与喝糖浆的差异，咖啡的口感愈浓稠厚实代表醇度愈高。继续喝几小口，仔细感受其中的酸度，苦味，甜味，一般纯净度高的咖啡不会出现极苦，极酸，涩味等刺激性味道，同时咖啡中的多种味道调和得越好，说明咖啡的均衡度越高。
　　3.暂停品饮，闭上嘴巴，这时会感受到整个口腔到鼻腔里都是咖啡的丰富味道，而舌面上会有不断的回甘涌现。轻张开嘴巴，会发现口腔依旧留有咖啡的香味，这就是余韵。愈是好的咖啡，余韵越清爽、持久，而不好的咖啡余韵微弱，往往夹杂着苦涩杂味。