第一道菜是醋溜白菜，味道蛮不错，但是颜色偏暗，酱油放多了，脆脆的挺好吃的，有点辣，下次再做就要突出酸甜的味道，酱油少放

第二道菜是红烧茄子，做的时候前面一切顺利，除了不会什么所谓的滚刀法问了一下度娘我把每个茄子都裹了面，然后放入锅中油炸了一下，出锅的时候脆脆的，毁就毁在这个料上，我都拌好了才看到淀粉少量，不然会使汤汁沾到茄子上这一句话果不其然，做好之后因为拌料时候淀粉放过多，料沾茄子上了，酸甜味道没有分开总体来说，还是有进步的，下次注意不要放那么多淀粉，少放醋，在放点盐

这个早了一点，上个星期做的，中午我亲自操刀，好好吃我们全家都吃完了我又重新做了一遍红烧茄子，这次做的非常成功，茄子脆脆的，里面软软酸酸甜甜，略欠一点盐西红柿炒鸡蛋，鸡蛋刚开始略煎一下，要保持嫩的状态，然后再铲起来炒西红柿，不能炒太狠不然会太hong，再兑鸡蛋，我觉得应该放一点糖味道会更好本来想做鱼香肉丝，木耳已经泡了但是材料不够，就做了土豆木耳肉丝，水很重要不然会糊，先炒肉再炒土豆，再兑木耳，嗯嗯就是这样，这个也很成功我不会透露我老妈给我打下手也帮我了忙要继续大厨下去

真心不想吐槽我都不知道我自己做的什么，说好的汤汁呢，材料没选好，炸的太硬了，里面水分都没有了，虽然很失败但还是要有个记录，下次继续努力豆腐要选嫩嫩的，煎炸的时候过一下油，稍微炸一下，然后调料里面盐要足够，豆腐不能放太多总之，我不喜欢吃下次重新做

在家研究厨艺真是一件美哉的事情我爱烹饪心情好好今天做的是孜然土豆味道超级棒切成块状之后，然后在锅里煮熟，稍微添加点盐，在锅里煎炸一下，兑孜然粉胡椒粉，味道焦焦脆脆的我要成为一代大厨

红烧冬瓜应该早点记录的这个菜口感有点像红烧肉，汤汁很适合兑米饭吃还是切成块状，纯油锅炸，放入调料之后出锅盛入盘子再撒葱花，真的不喜欢吃葱花味道蛮好吃，为什么盐又少了……

虽然做了好多好吃的，但我还是一直瘦下去了把两个番茄在沸水里煮的蜕皮，然后我切成大块榨成汁，然后兑点糖倒到锅里慢慢煮成酱状，就是少了点酸味，没做柠檬昨天已经把切成条状的土豆煮熟后在冷冻柜里已经冻硬了，今天就解冻之后在油锅里炸的脆脆的，不要太老也不要太狠，然后就出锅了，给我一个赞，超级好吃我跟弟弟吃的一干二净，他还抢走了我好多薯条成本低，味美价廉