我早年跟李炳南老居士学经教，我跟他的那一年，他老人家七十岁。我发现他老人家日中一食，我向他老人家请教，他日中一食已经几十年了，好像他开始时候是三十几岁，一生没有改变。一餐吃得很少，那个时候我们年轻，他老人家七十岁，我三十一岁，我一餐比他一餐吃得多。我那个时候学佛已经有几年了，我二十六岁学佛的，二十六岁那年的年底，我记得大概是半年，我就把晚餐断掉，我一天吃两餐。很正常，年轻，每餐都要吃三碗饭。我一天吃两餐，我没有把中午那一餐再加两碗饭，没有，还是跟正常一样三碗饭。可是老师，李老师他那个小碗两碗就吃饱了，我两碗不行，一定要吃三碗。他一天生活费用，那个时候台湾钱两块钱，我一天费用一定要三块钱，他一个月伙食钱六十块，我一个月伙食要九十块。我看到他老人家吃一餐，我也就学他，我把早晨那一餐也断掉。我吃到第八个月，我才向他报告，我说老师，我现在也一天吃一餐。他说，多久了？「八个月了。」他眼睛睁得好大，问我，身体状况怎么样？我说很正常。他桌子一拍，「你永远保持下去」。为什么？生活简单，需要少，你就不求人了，人到无求品自高。这个话是真的，乐在其中。

　　我那个时候得出一个心得，我向他老人家报告，我说身体是一部机器，机器的运作要靠能量的补充，饮食就是能量的补充。可是人身体有消耗能量的，也有节省能源的，不一样。大概消耗能量的那种身体很多，那种机器很多，一天三餐都不够，还要吃点心，要补充，要不然他就没有精神了。我们观察李老师，李老师他的每天工作量大概是五个人的，所以他很忙碌，五个人的工作量，一天吃一餐，那么一点点。所以我就想，这能量消耗，消耗到哪里去？应当是妄念，胡思乱想，妄念消耗能量肯定是占百分之九十到九十五，消耗在这上。所以人心地清净，他需要量就少。世尊当年在世，所有学生都日中一食，为什么？他妄想少，他每天去听经。除了听经，修禅定的修禅定，持咒的持咒，念佛的念佛，他没有杂念，所以他需要量就很少，一餐足够了，这么个道理。我向老师报告我的想法、看法，老师很赞成，他说一点都没错。告诉我，你看阿罗汉，阿罗汉的定功比一般人深，阿罗汉是一个星期吃一餐，他消耗少，补充一次他就可以用七天。辟支佛的定功更深，半个月出来托钵一次，一个月只吃两顿。这就说明什么？心地愈清净、愈平等，维持身体的消耗量就愈少。