做蛋糕什么时候加柠檬汁去蛋腥味？【烘焙吧】_百度贴吧

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做蛋糕什么时候加柠檬汁去蛋腥味？

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加在蛋白里然后就打发不起来了。。

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来自手机贴吧1楼2014-07-20 14:27回复

你加了多少？就是加在蛋清里的

来自手机贴吧2楼2014-07-20 15:21

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加在蛋黄-_-||

来自Android客户端3楼2014-07-20 15:21

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我是开始就加在蛋清里很好打发呀

IP属地:云南

来自iPhone客户端4楼2014-07-20 16:47

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打好了，最后加，然后拌匀就行了

来自Android客户端5楼2014-07-20 18:37

用的浓缩柠檬汁，加得再多还是有个蛋腥味……

IP属地:重庆

来自Android客户端7楼2014-07-20 19:08

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不是有奶香粉哇

来自iPhone客户端8楼2014-07-20 19:17

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戚风蛋糕的柠檬汁是让蛋白膨胀发泡的

来自iPhone客户端9楼2014-07-21 01:03

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都是在打发蛋清的时候加几滴就可以了

来自iPhone客户端11楼2017-12-22 19:08

我都是直接加在蛋白几滴，能打发，还没有试过加在蛋黄里。

13楼2017-12-25 11:12

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