果酒酿造

果酒的原料是各类水果，葡萄、猕猴桃、苹果、水蜜桃、柑橘等，多如繁星的种类，总有一种适合自己的口味。果酒包含的营养以维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、锌、氨基酸等居多，还有少量的人体需要的养分和矿物质。果酒含酒精度也是很低的5~14/vol左右。适当饮用对人体好处很大。
1、营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生
素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
2、保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆
固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
3、享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。当然了，毕竟
葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。
4、防治心血管病的作用
葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止
动脉硬化。