蜂蜜，属于饮品？药剂？还是调味食材？其用途之广，令我们无法界定，它味美甘甜，功用如药，如同老友一般亲切一直伴随我们身边，从古至今，其在蜂疗与保健上应用甚广。
蜜蜂在地球上出现已有8000万年的历史，在2000多万年钱，孤居的蜜蜂进化为群居社会性蜜蜂山东省山旺发现的蜜蜂化石，确证2500万年前，中国古陆东部已存在蜜蜂。
中国云南元谋猿人有170万年的历史，北京猿人距今约有50万年，猿人受野猪、黑熊等掠食蜜脾的启迪，也从树洞、岩缝中寻取蜂巢。对于已有足量蜜、粉储备保持相当量的蜂群，必然成为原始人猎取食物的对象原始人猎取蜂脾时难免被蜂蜇。他们取食蜂蜜、蜂蛹和蜂幼虫，接受蜂蜇就已不自觉地接受蜂疗保健了。
距今3300年前后上代遗存的占卜用甲骨文，是现存中国最古老的文字，近代医史学家宋大任先生在甲骨文中发现“蜜”字，古诗篇《诗经·周颂·小毖》中有：“莫予倂蜂，自求辛螯”，劝告人们不要惹蜂遭螯。
蜂蜜主心腹邪气，诸惊zhi（此处字打不出来发只字音指因各种惊扰受的内伤），,安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。
--------《神农本草经》
蜂蜜其入药之功有五：清热也、补中也、润燥也、解毒也、止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒;柔而泽润，故能润燥；缓可去急，故能知止心、腹、肌肉、疮疡之痛。 --------明 李时珍《本草纲目》
从公元三世纪至今，有四十余部医学著作记载有蜜蜂、蜂蜜及相关蜂产品的应用于医疗保健的案例与验方，由此可见我国古代蜂疗与保健历史之久