一如既往的六吋模，一如既往的冷藏法。
配方：高粉150克（新良面包粉118克，红牡丹高粉32克。原因就是新良最后一点要用完了），淡奶油20克，纯牛奶85克，酵母1克（耐高糖酵母失效了，用的安琪普通高活性酵母），白糖15克，黄油10克。
和面过程：面包机和面15分钟，放入黄油，继续和十分钟。拿出来摔面团十分钟。一直出不来手套膜，不管了，直接放入保鲜袋丢进冰箱。
可能天气热，今天一早就发了好大好大。可是拖到中午才拿出来直接排气整形，不再等面团回温了。说是整形，其实很简单，揉五个圆球，放入六吋模里，放入面包机用酸奶功能发酵。大概一个小时，面团已经满模，开烤。烤时面包爆模了，第一次，好激动！
放凉后试吃了一个小球球，好软好拉丝，原来，我可以做得这么好