【金浩茶油】茶油美食之海带豆腐汤

　　【金浩茶油】
　　海带豆腐汤的做法
　　1.老豆腐洗净切成块
　　2.将豆腐焯遍水后放锅里略煎
　　3.煎至表明微黄时即可盛起备用
　　4.煮锅里放水，再将用盐水泡过的海带丝放进锅里，接着开火煮
　　5.煮开后就将煎过的豆腐块放进锅里一起煮
　　6.往锅里加点适量盐和鸡精调味
　　7.快出锅时再往锅里淋点茶油
　　8.吃时再撒点葱末即可



烹饪技巧
　　海带属海产的范畴，带有腥味，所以煮时最好将海带的腥味给除掉，吃起来会更美味。最简单的去海带腥味方法就是：
　　海带要冷水下锅煮，冷水时就放海带煮，海带里带腥成分随随着锅里水温度升高而溶解掉。
　　菜品特色
　　据说海带和豆腐是最佳的营养绝配——豆腐除了富含蛋白质，同时也含皂角苷，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解;但它也会促进人体排碘，造成碘缺乏;而海带中含碘多，所以吃豆腐配海带，正好相得益彰。