第一步，取石花菜一两，去掉砂子(砂子很少)，放盆里加入清水泡一天（必须的！是为了把沙根子的颜色泡掉，这样才能使做出的凉粉呈透明状。放盆里倒入清水就不用管了）。第二天用清水将沙根子中的沙尘洗净。
第二步，将泡好洗净的沙根子捞出，把水挤出，放锅里加点一小汤匙醋（放醋是为了去腥、易烂，别放多了）炒黏糊（炒是为了煮得快，不炒也可以）后，再放入普通铁锅加3升清水煮1.5-2小时（也可以用高压锅里煮50分钟左右，省火，但有危险不建议使用，煮化的沙根子会堵住排气空。），先大火后小火，水少时添水，将沙根子煮化(主要是把沙根子中的胶质煮出来，实际上就是熬胶）。
第三步，等煮好的沙根子凉得不烫手时，用干净的白棉布或包袱将煮好的沙根子中的水过滤到干净的盆里(用不了2分钟），将盆中的水放阴凉处半天到一天（放盆里就不用管了），盆中的水即凝结成海凉粉。过滤出的沙根子可继续煮，煮完再过滤，也可直接扔掉。
食用方法：把海凉粉放碗里切成条块状，根据自己的口味，拌上适量的蒜泥、酱油、醋、香油、香菜，即可食用。
也可以加上调料做成果冻食用：
将本品洗好，用水煮，熬成汤水，趁热加入水果丁、白糖（再加入点番茄汁，苹果汁什么的），然后放到冰箱里2个小时，冷凝成膏状，一份带水果口味的布丁就出炉了。。。。。
也可以加糖、果酱，拌好了就是果冻