茶与中国人的生活有着千丝万缕的联系。茶 禅的结合，是中国文化史上一道奇特的景观。“吃茶去”、“茶禅一味”，“和敬清寂”等等，已经成为 禅茶文化的经典话语。一杯茶中，禅意盎然，有人生的三昧、有佛学的感悟、有茶人的心情与品味。 在现代语境中，禅茶真谛正具有越来越重要的文 化意义。

　　一、茶禅的历史 
　　茶的起源可以追溯到汉代，早在汉代就有了 关于茶的文献记载。汉代大文豪司马相如与杨雄， 都在作品中提到过茶。西汉末年，佛教传入我国以后，由于教义与僧侣活动的需要，茶很快就与佛教 结下了不解的缘分。客人来到，见面寒暄之后，先请饮三杯茶。根据《茶经》的记载，寺院里的僧人 在两晋的时候，就开始用以敬茶作为寺院待客的 礼仪。如昙济和尚就经常以茶待客。佛教徒以茶资 修行，单道开、怀信、法瑶开茶禅一味之先河。

　　佛教的重要活动是坐禅修行。佛教徒“过午不食”，因而，需要有一种既符合佛教规戒，又能消 除坐禅带来的疲劳和补充“过午不食”的营养。茶 叶中各种丰富的营养成分，提神生津的药理功能， 使它成了僧侣们最理想的饮料。古人认为茶有“三 德”：一是驱睡魔，坐禅可通夜不眠；二是满腹时 能帮助消化；三是“不发”，能抑制各种欲望。所以，饮茶最符合佛教的生活方式和道德观念。
　　中国佛教禅宗与茶的关系尤为密切。禅宗在初唐时期开始兴盛，随着禅宗的盛行，佛门推崇饮茶的风气更加普及。中唐时百丈怀海创立《百丈清 规》，此后，寺院茶礼越来越规范。在清寂、古朴 的禅堂内，以茶供佛，以茶待客，以茶清心，成为 禅宗僧人日常的功课。对禅宗僧人来说，吃茶俨然 是一种严格的禅修工夫，这是禅门茶道的特色。
　　唐代赵州大师三称“吃茶去”，使得“吃茶去” 成为禅林的经典公案。唐代茶圣陆羽著《茶经》，是中国历史上第一部比较全面的关于茶的著作。与 陆羽交好的皎然和尚，在《饮茶歌》里两次提到了 “茶道”一词。可以说，《茶经》确立了茶道的表现 形式与富有哲理的茶道精神，而皎然则赋予了“茶道”的名称。
　　茶道，是饮茶时所体现的思想内涵和精神品位，即通过饮茶来陶冶情操、修身养性，把思想升 华到富有哲理的境界。至于饮茶 的技巧、规范、品茶方法，是茶 技；表现饮茶的技巧、通过文艺 演出的形式再现历史上的饮茶情 景，是茶艺。
　　二、茶道精神：和敬清寂 
　　关于茶道的精神，陆羽在 《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。” 通过饮茶活动，可以陶冶情操， 使自己成为具有俭朴、高尚道德 的人。茶人以流传千古的“和，敬，清，寂”四字来予以概括。
　　1．和 
　　和是中国茶道哲学思想的核 心。“和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。儒 家“和为贵”是中国人基本的人生伦理。《周易》的 和则指万物皆由阴阳两要素构成，阴阳协调，才是 宇宙大道。陆羽《茶经》指出，用来煮茶的风炉， 因为是用铁铸成，所以是“金”；炉子放置在地上， 是“土”；炉中烧的是木炭，有“木”；木炭燃烧起 来，是“火”；风炉上煮的是茶汤，是“水”。煮茶 的过程就是金、木、水、火、土五行相生相克，并达到和谐的过程。




　　禅宗明心见性，使内心的对立观念调和、化解，达到天人合一、圆融无碍的大同。禅宗的“和” 有三个维度：人类自心的和，人与人的和，人与环 境的和。有了心灵的和谐，才有社会的和谐；有了 心灵的和谐与社会的和谐，才有自然的和谐。