在很多餐饮人看来，爱思米的发展模式就是在“烧钱”，需要有大量资金才足以支持其发展。事实上爱思米的发展模式和发展前景也赢得了风险资本的敬重和青睐。
爱思米是中国快餐市场上令人瞩目的明星，也许有人并不认可，但爱思米以其独特的模式，成为中国规模最大的中式快餐企业，也是最有可能超越肯德基、麦当劳的中式快餐企业。作为一个对快餐市场关注8年之久的研究者，我们最佩服的是爱思米的雄心，以及实现雄心的方法。在双种子的年代，他们的雄心是把店铺开遍全国。在爱思米年代，他们的梦想是做华人快餐第一品牌，超越麦当劳、肯德基。为此他们聘请了外脑，吸收了风投，吸引人才和引进技术。如今爱思米已经拥有300多家加盟连锁门店，具备了与肯德基、麦当劳一较高下的本钱，相信未来会有更精彩的“好戏”上演。
爱思米的故事告诉我们：取其上得其中，做梦就要像爱思米一样做“春秋大梦”，餐饮人不要过于小家子气，要敢于做“春秋大梦”！
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