本文选自：百度文库资料
现在我们在电视上和网络上以及朋友哪里都会听说玛卡这种东西，你对玛卡了解有多少呢？市面上那么多玛卡，到底该不该买呢？哪种才是好的玛卡呢？我们知道玛卡原产地是南美秘鲁，近几年来国内云南丽江也开始大规模种植，目前市面上销售的还是大多为国产丽江玛卡。现在我们来一起认识下他们的区别。
首先样子上看： 见下图：
秘鲁玛卡与云南省玛卡的其他区别
1、什么是玛卡？
玛卡是指生长在南美秘鲁胡宁县波波高原的海拔4000米高地的高原蔬菜。玛卡里含有丰富的氨基酸，矿物质，从出色的营养均衡的特征，称之为【完美食物】。
2 玛卡为什么营养价值高？
在栽培玛卡的波波高原的土壤中，实际上含有很多的营养素和矿物质，而吸收了这些营养素的玛卡真可谓营养的宝库。而且，在这个波波高原还有其他地方吸收不到的营养素，所以波波高原的玛卡成为了营养价值特别高的优质玛卡。玛卡吸收了大地的营养素并且浓缩一身，因此营养价值很高。
3、栽培地的差异
【秘鲁玛卡与云南玛卡种植土地的区别】
（秘鲁玛卡）秘鲁玛卡是种植在没被耕过的土地中，让其以近乎野生的方式生存。为了生存，玛卡不断的吸土壤中所富含的营养，因此，收获的玛卡含有丰富的营养。并且在秘鲁栽培一次玛卡后，玛卡会将土地中的营养元素全部吸收，所以种植过一次过后，该土地会停止种植5~6年，用以放牧，以确保恢复土壤中营养元素。
（云南玛卡）云南玛卡从种子发芽到成熟收获，全程由普通环境中成长，且玛卡大面积的成活，导致每株玛卡所能从土壤中摄取的营养有限。且土壤也在每年的不断使用，因此，玛卡的所富含的营养量不断下降。
【秘鲁玛卡与云南玛卡种植方法的区别】
（秘鲁玛卡）
秘鲁玛卡种植在海拔超过4000米以上的波波高原，那里的气候异常恶劣。玛卡在温差超过30℃的环境中，以近乎野生的方式生存。
秘鲁玛卡胡宁生产环境（条件恶劣 高海拔 有效成分极高）
（云南玛卡）
云南玛卡从人工播种到温室大棚育苗，成苗后，移植到精细耕作的柔软土壤。使得玛卡的成长变得很容易，犹如温室花朵。
云南国产玛卡生长环境 （土地肥沃 低海拔 玛卡有效成分低）
【秘鲁玛卡与云南玛卡有效成分的区别】玛卡，在自然环境下被栽培，因此栽培地栽培条件收获方法而营养价值有偏差。
并且，玛卡的有效成分硫代葡萄糖苷、玛卡烯、玛卡酰胺等二次性代谢物，越是生长在严酷的环境的，为了生存拼命的吸收土地的营养成长，含有量增加。因此，从播种开始生长在严酷环境的胡宁产的玛卡含有量高，可以说是好的玛卡。
玛卡含有氨基酸、矿物质的同时还有被称为二次性代谢物的硫代葡萄糖苷、玛卡烯、玛卡酰胺等玛卡特有的有效成分。
根据日本的大学研究，调查了胡宁产玛卡（雅玛能的玛卡）和云南省丽江产玛卡的二次性代谢物的结果，云南玛卡二次性代谢物含量远远低于秘鲁玛卡。
玛卡根据栽培地的海拔和昼夜温差等环境有不同，栽培方法的不同。其所含有的营养价值的差异很大。
希望给正在接触玛卡朋友一些帮助！
现在我们在电视上和网络上以及朋友哪里都会听说玛卡这种东西，你对玛卡了解有多少呢？市面上那么多玛卡，到底该不该买呢？哪种才是好的玛卡呢？我们知道玛卡原产地是南美秘鲁，近几年来国内云南丽江也开始大规模种植，目前市面上销售的还是大多为国产丽江玛卡。现在我们来一起认识下他们的区别。
首先样子上看： 见下图：
秘鲁玛卡与云南省玛卡的其他区别
1、什么是玛卡？
玛卡是指生长在南美秘鲁胡宁县波波高原的海拔4000米高地的高原蔬菜。玛卡里含有丰富的氨基酸，矿物质，从出色的营养均衡的特征，称之为【完美食物】。
2 玛卡为什么营养价值高？
在栽培玛卡的波波高原的土壤中，实际上含有很多的营养素和矿物质，而吸收了这些营养素的玛卡真可谓营养的宝库。而且，在这个波波高原还有其他地方吸收不到的营养素，所以波波高原的玛卡成为了营养价值特别高的优质玛卡。玛卡吸收了大地的营养素并且浓缩一身，因此营养价值很高。
3、栽培地的差异
【秘鲁玛卡与云南玛卡种植土地的区别】
（秘鲁玛卡）秘鲁玛卡是种植在没被耕过的土地中，让其以近乎野生的方式生存。为了生存，玛卡不断的吸土壤中所富含的营养，因此，收获的玛卡含有丰富的营养。并且在秘鲁栽培一次玛卡后，玛卡会将土地中的营养元素全部吸收，所以种植过一次过后，该土地会停止种植5~6年，用以放牧，以确保恢复土壤中营养元素。
（云南玛卡）云南玛卡从种子发芽到成熟收获，全程由普通环境中成长，且玛卡大面积的成活，导致每株玛卡所能从土壤中摄取的营养有限。且土壤也在每年的不断使用，因此，玛卡的所富含的营养量不断下降。
【秘鲁玛卡与云南玛卡种植方法的区别】
（秘鲁玛卡）
秘鲁玛卡种植在海拔超过4000米以上的波波高原，那里的气候异常恶劣。玛卡在温差超过30℃的环境中，以近乎野生的方式生存。
秘鲁玛卡胡宁生产环境（条件恶劣 高海拔 有效成分极高）
（云南玛卡）
云南玛卡从人工播种到温室大棚育苗，成苗后，移植到精细耕作的柔软土壤。使得玛卡的成长变得很容易，犹如温室花朵。
云南国产玛卡生长环境 （土地肥沃 低海拔 玛卡有效成分低）
【秘鲁玛卡与云南玛卡有效成分的区别】玛卡，在自然环境下被栽培，因此栽培地栽培条件收获方法而营养价值有偏差。
并且，玛卡的有效成分硫代葡萄糖苷、玛卡烯、玛卡酰胺等二次性代谢物，越是生长在严酷的环境的，为了生存拼命的吸收土地的营养成长，含有量增加。因此，从播种开始生长在严酷环境的胡宁产的玛卡含有量高，可以说是好的玛卡。
玛卡含有氨基酸、矿物质的同时还有被称为二次性代谢物的硫代葡萄糖苷、玛卡烯、玛卡酰胺等玛卡特有的有效成分。
根据日本的大学研究，调查了胡宁产玛卡（雅玛能的玛卡）和云南省丽江产玛卡的二次性代谢物的结果，云南玛卡二次性代谢物含量远远低于秘鲁玛卡。
玛卡根据栽培地的海拔和昼夜温差等环境有不同，栽培方法的不同。其所含有的营养价值的差异很大。
希望给正在接触玛卡朋友一些帮助！
