【家常#美食#炒面】1.卷心菜切丝，葱切末；2.手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油；3.炒锅倒油，放入葱花然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒；4.下入卷心菜炒匀，再下入面条，加少许水，盖盖略煨一会，把面和菜拌匀。

【家常#美食#烧桂花鱼】将鱼收拾洗净斜切花刀。锅中放油加花椒和葱姜蒜炒香，加冰糖、生抽、料酒、醋、盐和水煮沸，加入桂花鱼盖锅用大火煮大约20分钟至汤汁较少时，将鱼盛入盘子，在鱼身上撒上彩椒丝和香葱段，并把锅中的汤淋至鱼上。

【#粤菜#豉椒蒸土豆排骨】1.豆鼓用冷水泡5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料混合拌匀；2.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味；3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部；4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30-40分钟即可。

【奶白猪手#美食#汤】1.两只猪手洗净，热水里汆烫去除异味备用；2.猪手加适量的清水、1只八角、5片姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15min，打去浮沫；3.加入2根玉米段、5g盐转文火继续煲煮，大概煲80min左右，猪手软烂即可。

【栗子烧鸡块#美食#】1）鸡洗净剁成块，炒锅加油，放入葱姜，红椒，八角香叶炒香。2）下入鸡块，炒到变色，加入料酒、老抽，生抽炒匀。3）移到砂锅里，加入开水没过鸡块炖20分钟。4）栗子去掉硬皮后放入开水中煮二分钟，去掉内皮。5）把栗子放入鸡块中继续炖10分钟，大火收汁。

【黑椒牛柳乌冬面#美食#】1.牛肉切成细条用酱油、料酒、盐腌十分钟；2.乌冬面沸水煮一分钟捞出沥干；3.紫甘蓝木耳彩椒青椒切丝；4.牛肉丝中火下锅煸至黄色装盘；5.菜丝下锅翻炒，放酱油炒熟装盘；6.洋葱切丝放进热油中炒香，添一碗水，面放入，加生抽黑胡椒粉盐翻炒；7.牛肉丝、菜丝放入翻炒，装盘。

【菠萝#美食#饭】1.香米和糯米提前一晚上浸泡；2.菠萝切开四分之一，挖空菠萝身和菠萝盖，小心别戳破；3.菠萝肉留下少许切丁，混合进洗净的香米和糯米内；4.将米装进菠萝，添水接近米高；5.用牙签固定好菠萝盖；6.蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。

【双皮奶#美食#做法】1、把牛奶锅中煮开倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟。

【剁椒鱼头#美食#】1．将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2．将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；3．上锅蒸15分钟，出锅后将葱花撒在鱼头上浇熟油，然后放锅里蒸2~3分钟即可。

【家常#美食#红烧带鱼】⒈带鱼切段，加盐腌制；⒉葱姜蒜八角准备好；⒊油锅放入八角爆香，葱姜蒜煸出香味；⒋把带鱼段码在葱姜蒜上；⒌加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖；⒍用筷子夹着鱼段翻；⒎待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身 中火焖煮10分钟，再转大火收汁，淋入香油即可。

【#粤菜#香蒜小牛排】1.平底锅热后煎牛小排；2.两面煎至8-9分熟度后取出；3.锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油；4.淋在已煎好的牛排上。

【糖醋排骨】制作：1、准备排骨；2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；3、捞出排骨（汤备用），沥干后入油锅翻炒，先入黄酒炒香，再加酱油，然后浇汤，再炒，多浇炒几次；4、最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，收汁装盘。

【#粤菜#剁椒土豆丝】1.土豆去皮切片、切丝。用清水泡洗去淀粉后，捞出沥干2.油锅放入土豆丝，翻炒至断生变色3.加入一大勺剁辣椒，加盐，加入葱段翻炒均匀即可出锅啦。

【莲藕酱爆牛肉#美食#】卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片；蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用；锅中放少许油烧热，爆香蒜片、红辣椒；加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气；放入牛肉片和藕片拌炒，加其它调味料和少许水翻炒均匀；放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可。

【#湘菜#豆筋烧肉】猪肉洗净切成块沥水；豆棒在水中泡软切节；锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油；将锅中多余的油倒出，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒、生抽、郫县豆 瓣，爆香后倒入肉块，上色后倒入适量的开水；再加入料酒，开中火炖到肉软；放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。