【#粤菜#红烧鲍鱼】将鲍鱼清洗干净，不熟悉买的时候让人家给你弄好。将鲍鱼正面切十字斜刀，葱姜香菜末切好，粉丝煮好装盘备用。在碗中倒入适量海鲜酱油、米醋、糖、盐、淀粉，根据口味调配。锅内倒入适量油，烧热后爆下葱姜末，再倒入鲍鱼翻炒，最后倒入调好的汤汁，5分钟收针，倒入香菜末翻炒，装盘

【#川菜#芝麻辣味炒排骨】1.油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水份挥发。2.放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀。3.倒入酱油炒香，再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀。4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟。5.最后将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，最后出锅再撒上些许芝麻。

【酸辣肥牛粉#美食#】1.粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝;2.油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒.糖.盐.陈醋调味;3.水开后入肥牛片和粉丝;4.焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒上蒜苗丝;5.锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后浇在蒜苗丝上。

【秋葵培根卷#美食#】培根冲洗一下，用适量生抽胡椒粉抓匀腌一会儿；锅中倒入清水，加适量盐和油，将洗净的秋葵放入；煮开后，秋葵颜色变深，关火；秋葵捞出放盘中放凉；腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好；培根容易断，卷的时候要细心点；锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟。

【#川菜#黑鱼汤】黑鱼去鳞和内脏洗净，片鱼片；锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可

【DIY#美食#火龙紫薯羹】紫薯和火龙果分别去皮，切成小块；紫薯加适量的清水煮熟，加入火龙果；再焖煮2分钟，加入冰糖调出适量自己的甜度；将藕粉用清水解开，倒入煮开的锅中，边倒边搅动；当汤汁变得浓稠即可。

【蚝油红烧肉#美食#】1）将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。2）煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。3）将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。4）炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。5）放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。6）烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。

【冬笋炒肉片】#美食#做法：1）准备食材（木耳已泡发）。2）瘦肉切片，放入盐、蛋清腌制。3）冬笋去壳切片，木耳洗净撕小朵。4）锅中热水，放入笋片氽水去涩，捞出。5）锅中热油，放肉片翻炒，放入一勺料酒去腥。6）待肉片炒至8成熟时，加入冬笋、木耳翻炒3分钟。7）加盐、味精拌匀，撒上葱花即可。

【#川菜#剁椒西芹土豆丝】1．土豆去皮，用工具刨成丝，过一下水，西芹切条；2．炒锅下油，下肉末炒散至变色；3．加入西芹和土豆丝翻炒；4．调入适量的盐，一点剁椒；5．全部材料炒匀炒熟，调入适量鸡粉即可出锅。

【菠萝炒鸡】#美食#做法：材料：菠萝一个，鸡500克，姜蒜适量，盐适量。做法：1、将菠萝去皮，切成厚片，用盐水稍微浸泡一下。2、鸡切成块3、锅里加水烧开，将鸡块焯水待用。4、起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。5、加入菠萝煸炒均匀，炝入一点清水，然后加适量的盐调味即可。

【#川菜#醋香酸辣牛肉】牛肉切片，用盐、生抽、水淀粉抓匀腌渍；洋葱切块、西红柿切开两半、青椒切块、小红辣椒切斜刀块；锅中放油烧至五成，放入牛肉滑散，捞出待用；锅留底油，煸香洋葱，小红椒，放入番茄酱炒出红油，放香醋、白糖、盐、鸡精调味、放牛肉、青椒、小西红柿翻炒。水淀粉勾芡出锅

【石锅烧排骨#美食#】煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱。石锅中放入焯好的排骨和洋葱，放调味料，注开水，然后在火上加热。石锅中汤汁少一半之后，放胡萝卜，土豆，和金针菇；汤汁剩余不多时，稍稍开大火，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可。

【#湘菜#蒜爆肉片】1.初加工:里脊肉洗净切片码味上浆。蒜切厚片。2.烹调:净锅加油，炒香小料，下入滑好的肉片调味炒匀勾芡淋油即可出锅装盘。

【#川菜#塔香三杯鸡】锅中倒油，冷油放入大标姜片爆香，把鸡块放入锅内，大火略炒转中小火慢慢煸炒直至鸡肉紧缩，表面呈微黄色，倒入一杯米酒，一杯酱油，及适量冰糖。大炎煮开后，转小火盖上盖焖煮，汤汁逐渐变的浓稠，放入红椒再继续焖制片刻，汤汁快收干时再放入九层塔叶，快速翻炒至出香味，即可

【#湘菜#农家小炒肉】1. 将五花肉烫煮10分钟左右，呈半熟状态，取出晾凉，切片：2. 辣椒斜切成段，豆豉剁碎：3. 炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用：4. 炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油：5. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒：6. 加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味。