所谓的双效泡打粉就是根据食品加工的特点，很好的控制泡打粉的产气速率，让泡打粉在食品加工前期，先少量产生一部分气体，然后在食品的加热过程中，随着温度的逐步升高再产生大量的气体，使得产生的气体得到有效的利用。
海韦力公司生产的各种泡打粉就是很好的控制了产气速率，所以具有产气量大、效果好的特点！