萝卜焖牛肉
这次用锅做，也可以用高压锅，只是肉会太烂没嚼头
白萝卜（一只整2K左右）
牛肉（尽量挑少骨的1K左右）
花椒
八角
甘草
香叶
大蒜
黄豆酱（喜欢腐乳味道的可以用腐乳代替，但不推荐南乳，因现在很难买到好的）
1、首先将萝卜削皮，头跟尖尖切掉不要，切成大块洗干净（想萝卜味道浓点可以切小点）
2、牛肉切块，2*2*3（cm）以上的大小比较好，太小咬下去没有口感，当然做给妹纸吃的话可以适当切小点
3、以上材料切好后分别冲洗干净分开装好，找个水煲先烧点开水，等会用得着
4、如果使用腐乳的话先用小碗取2块左右，捣成酱
5、热锅放油溜匀锅底，大蒜两三瓣可以了，根据喜欢自己增减，蒜爆香以后放花椒，鲜花椒更佳，花椒也在油里爆一阵，闻到花椒和蒜的香味后把酱倒进去（黄豆酱/腐乳）轻轻搅拌爆香，十秒左右就好了
6、这个时候把切好晾干水的牛肉块下锅，火力调中火，跟酱拌匀后，轻轻把肉煎香（不用煎熟啦）煎香后找个干净的盘子装起来，汁也一起装着，让肉腌下味道
7、锅不用冲洗，直接装开水，量大致能把萝卜平铺后掩盖就好了，放半勺盐（喜重味可略增），大火盖上盖子烧开，水开后把萝卜下锅，盖起
8、萝卜这边水再开了之后再放少量花椒，八角两只整，一起中火煮8-10分钟
9、牛肉跟酱汁一起再次下锅，并且放入香叶3-4片整，甘草片-2-3片，一满勺砂糖，把各种配料拌均匀
10，盖上盖子中火焖40分钟左右就好了，如果喜欢吃有嚼头点地可以适当减少10-15分
你说图片？我煮好就吃光了，还拍！