你说的这种是典型的青岛锅贴，死面的，煎法类似于高密炉包。

标准的青岛锅贴，不会做，吃过，这个包法有很特别的地方吗？不是中间捏起来两边留口就行了吗？我自己包过烫面的，大神指点下@鲁中羊民 @jt江涛0

顶

标记，明天发来看看。

有呀

是不是这种？

是的， 这种怎么包的，求教

这个，就是饺子皮包馅，只捏中间，放在一个与平底锅同等大小的板上，当然要稍微撒粉，然后平底锅烧热，放油，然后就是技术了，那个与锅大小的板上放满了锅贴胚，你要一推一收之间把所有锅贴放到平底锅里面，然后稍微煎一下，放水然后

我是想卖这个，不知道这饺子皮有什么讲究吗，能从面条店里买成品饺子皮吗

盖盖子，然后考验耳力，水烧干后就是煎锅底，稍微晃动平底锅，听锅贴和平底锅摩擦声音，那种脆了后个锅摩擦是沙沙声……对了，那个水干之前会噼里啪啦响一会，这会你就注意，一不响了就是水干了，然后听声音……

你插我

不高兴了

没想到这也是个技术？？？？？