怪不得那么胖，天天研究吃

还有两个，牛肉酱。朝鲜辣椒酱。没人送礼我不说了。以上说的是因为收拿人家辣椒了。

楼主是祖传秘方不，这得收费啊

朝鲜辣椒酱，我刚做完了一大盆，味道超好！

风味芥菜丝：
十斤芥菜切丝，
一斤盐
半斤味精
半斤香醋
半斤糖
半斤酸
半斤炸熟料油
三两辣椒面，用温料油寝过。
二两浓香型白酒
一起搅拌，放入容器腌制两天即可食用。

哎呀 老推 有点麻烦，你就多腌点得了，我也吃不多少，这一冬取个十回八回滴就够吃了

我回家也吃到了腌制的黄瓜，真的好吃。

牛肉酱
取鲜牛肉若干（爱吃肉的多放）
红色牛角椒五斤
料酒适当
白酒适当
阿香婆豆豉一瓶
（味素1.5两、白糖二两、姜末一两、盐此四种料可依个人口味适当添加。喜甜就多放点糖....）
酒是让肉嫩，白糖提鲜
大酱（我选用的是香其豆瓣酱700g两袋大袋，此酱发干，适先要用温水泄开备用。）
肉切成小粒（肉若多可切成稍微大的米粒状，依个人口味，有爱吃肉粒的，也有喜欢绞肉末的。依个人爱好）牛角椒洗净空水后切碎或绞碎待用。
锅内放底油两勺，先用两粒完整的大料香锅，接着放入姜末翻炒几，下入肉粒（肉末）加酒翻炒，炒炒牛肉内的水份，闻到香气就倒入阿香婆豆豉翻炒，接着放入牛角椒翻炒，料酒、白糖泄好的酱依次倒入锅内，如果锅内开始发干，就开始加入温水，如果不干翻炒加香。一但放入温水，就开始慢熬接段，自少要开盖熬上半个小时以上的时间。水要加到与锅内肉酱位置偏高一些，这样熬的时间会稍长一些。时间长了更入味。熬时要勤加翻动，不让锅糊底。炒时从大火到中火，熬时用小火或文火。最后收汁，让酱不稀不稠刚刚好，如果淡了此时加些盐。
一锅牛肉酱就出炉了。

这么多美味，我这肥可咋减啊？

这个帖子好，每年这个时候我都看一遍

我会吃，不会做

楼主今年还弄不弄了！借光吃点

今年辣椒失收，黄瓜泛滥，秋天来了，小咸菜腌起来！

秋天来了，咸菜你腌了吗？

能好吃