关于凑分子

一个朋友最近要结婚，我想问一下城里人在酒店办酒席，份子钱是怎么给。是到了就给，还是吃完饭再给。我家农村都是吃完饭之后，在给钱还要上喜簿。没有在酒店喝过喜酒，不了解情况！麻烦给我说一下。谢谢大家 急…