酵素与排毒
By 酵素食品发展协会
“体内环保”是一种回归自然、预防疾病、促进健康、并带来全生活、生命的健康观念，而排毒就是促进体内环保的第一步。现今大家一窝蜂地追寻各种方式来排除体内的“毒素”，但人体真的会产生“毒”吗？要怎么样排才好呢？毒素过多会怎么样呢？

“毒”是什么？
所谓的“毒”，是泛指所有被认为会影响健康的物质或是新陈代谢的废物，破坏了细胞、新陈代谢及器官的正常运作。简单的说就是人体内在或外在所产生的有害物质，即是“毒”
“毒”从哪里来？
环境的毒：电磁波、辐射源、紫外线、水污染、空气污染
食物的毒：农药残留、重金属污染、高温油炸食品、加工食品、防腐剂、化学添加剂
心理的毒：疾病、过劳、压力、情绪起伏不定
不良生活形态：抽烟、嚼槟榔、酗酒、熬夜、憋尿
其他：药毒、洗洁剂、化学物质、生病、饮食不正常
现代人毒素累积的原因
1.食用含人工色素
2.饮食不均衡
3.不正常的生活方式
4.长期缺乏运动
5.长期水分摄取不足
6.排泄不正常、长期憋尿、便秘
7.疾病（肝病、高血压）及老化
8.常服用成药及有害、不合法的药物
你的排毒系统运作正常吗？
以现代人来说，最感到不通顺的排毒系统就是肠胃道，再加上如果还时常憋尿、排汗又少，基本可以肯定的是，你的排毒代谢系统的确不是处在通畅的状况之下
基本上排毒系统分为六大类，但现今人们大都处于四大系统的失调状况：肠胃道系统、泌尿系统、皮肤系统、呼吸系统。可以试想看看，你每天都会吃进食物和喝汤喝水，但是只进不出，对身体来说会产生负担，而六大系统中就有四大系统无法正常规律的运作，身体的毒素与废物的积累，一定会与日增多！

毒素的分类
以中医养生的观点，毒素大致分为
热毒：会出现的症状包括口苦口臭、便秘、咽喉肿痛、嘴破或舌头长疔、牙齿浮肿、这些通常与肝、心、胃、大肠火旺有关。
湿毒：在中医学的观点，胃与小肠是主要消化与吸收，另一个主章消化的器官是脾脏，此器官对于中医学而言是非常重要的，它是体内的除湿机，而且脾脏的气体需要足够，才能帮助胃的消化功能，更能帮助食物中的营养分输送到全身。吃太多肥甘厚腻的食物，以及喝太多冰冷饮料，脾脏会生湿气，会影响到体内水液的代谢，此外，小便不畅、黄汗、痔疮，都与湿毒有关。
食积毒：吃太快、太饱、消化不良，使胃犹如一个大垃圾桶，会造成食积，所谓食积，即指食物囤积。长久之后，会影响到新陈代谢与营养输送的功能。
血瘀之毒：血液无法正常的流通，就易“瘀”，有胆固醇、血糖不调、尿酸、通风或气血循环不好的人，都要注意这个问题，血液一旦无法顺畅流通，便很容易生病，包括中风在内。即是有时撞伤而造成的瘀青，都要使它尽速复原，以免受瘀的部位因为氧气与营养素无法通过，而造成组织伤害。
药毒：切莫养成乱服成药的习惯。慢性病或新陈代谢方面的疾病，除了配合医师指示用药之外，更需要搭配日常饮食与规律的生活去调整。食疗是治病的良方之一。