啤酒的营养成分，这里就不多说了，早就说过
这里着重针对许多问啤酒开饵，和发酵饵料添加啤酒的种类、区别、和适用程度。
各地的啤酒厂家和种类不同，各种啤酒的价格也相差甚远，一直，我也就没有细说啤酒的种类和适宜的使用。今天闲的难受，就说说吧，希望不会对新手造成误导。
使用啤酒开饵，我早就说过，现开现用的往往不尽如人意，我首先建议无论使用任何啤酒开饵，即使不是为了配合发酵，也要经时后使用。（即，不要速开速用。）
以下，都是相对而言的、而且使用国内常见的标注方式和名称说明：
开制发酵饵料，或者需要啤酒辅助发酵的，我首先建议大家使用生啤（鲜啤），生啤由于含有鲜的啤酒酵母，条件合适会继续发酵，这对于饵料是有效的发酵补充。而且呈味低调，不会遮盖一些饵料味型。
大家最常见的普通啤酒是杀灭酵母、避免二次发酵的。但是，作为营养成分和呈味的补充，也是可以使用的。
干啤，适合夏季使用。干啤的呈味好，但是糖度低、不含活的酵母，相对加入干啤的经时饵料不易发酵和酸化、反水。
黑啤，适宜发酵鲤鱼饵料添加（同样含有鲜酵母）和糗钓一些滑鲤、大鲤的饵料添加使用。（里边有一些鲤鱼特殊喜欢的焦香）
以上是大家常见啤酒种类，最适宜的开饵和配合发酵饵料使用的思路。
相对的适合而不是必须，请大家客观、理智的对待和应用