1,馍皮：用面粉制作，用于包裹全部食材
2,面筋、绿豆芽，这两张用料要一直在卷馍锅中加热。
3,黄瓜丝、香菜末，这两种料根据具体情况也可不用，正常来说都会有，在阜阳根据季节有时还会有荆芥（一张香味蔬菜，类似于香菜的作业）。
4,香肠、鸡蛋，看客户选择，一般要另行加钱。
5,麻酱、辣椒、蒜水，这几种看客户口味选择添加。