荞麦
我国种植有两种：1：普通荞麦，2：鞑担荞麦，
荞麦含有丰富的食物纤维是一般大米的10倍，铁，锰，锌的含量丰富，烟酸，卢丁丰富，
卢丁，降低血脂，胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血，
烟酸：
促进代谢，解毒，扩张血管，降低胆固醇的作用
荞麦有明显的降糖尿病的作用
荞麦一次不可多食，易消化不良
脾胃虚寒，消化功能不全，经常腹泻的人不宜