炖排骨汤滴两滴醋，炖别的汤别这么做。亲身实践，会影响味道，比如鸡汤。
生抽和老抽最好区分开，不要统一用酱油，有时菜颜色好不好看，就取决于这些上色的调料。
做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，很大一块。还有，炒蛋用猪油，比用别的任何油好吃。
熬鱼汤甩根猪大骨一起炖，会很鲜，而且腥味会淡很多。
熬咖喱加椰浆（这个技巧说了好多次了貌似），会非常好吃，把咖喱的味道提起来很多。
做了油辣子海椒，两颗核桃洗干净泡辣椒里，可以保持油辣椒的香味。
电饭锅煮饭，扔一两片绿茶一起煮，饭会很清香。
做饭不熟练的同志们，买个不粘锅，你不会后悔的。
最后，多买点儿好看的盘子吧，我没开玩笑。(*¯）¯*)
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说几个挽救失误的技巧好了。。。
炖汤有时遇到手抖盐放多了，这时加水又会影响味道（千万别在炖汤中途加水），用纱布包半个番茄或者土豆一起煮，味道就会正常。而且会很鲜。。。
炖羊肉之类的腥味重的，扔两块儿橘子皮，可以挽救去腥味不成功。
煎鱼时，把料酒抖干净，可用厨房纸擦一下，手上抹油然后把鱼全身摸一摸，再下不粘锅，鱼皮不会破。（此方法适用于新手）如果实在破了，用纱布包着炖可以挽救喝鱼刺汤的命运。
做鸡翅神马的，腌制时，加点儿啤酒，味道会更好。
有朋友不是很明白我说的煮饭加茶叶，这就是增加个清香的味道，没别的意思。
炒青菜时，大火烧热锅，油烧热，下蒜炝锅，香了再放辣椒，再放蔬菜，效果最好。
生抽和老抽最好区分开，不要统一用酱油，有时菜颜色好不好看，就取决于这些上色的调料。
做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，很大一块。还有，炒蛋用猪油，比用别的任何油好吃。
熬鱼汤甩根猪大骨一起炖，会很鲜，而且腥味会淡很多。
熬咖喱加椰浆（这个技巧说了好多次了貌似），会非常好吃，把咖喱的味道提起来很多。
做了油辣子海椒，两颗核桃洗干净泡辣椒里，可以保持油辣椒的香味。
电饭锅煮饭，扔一两片绿茶一起煮，饭会很清香。
做饭不熟练的同志们，买个不粘锅，你不会后悔的。
最后，多买点儿好看的盘子吧，我没开玩笑。(*¯）¯*)
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说几个挽救失误的技巧好了。。。
炖汤有时遇到手抖盐放多了，这时加水又会影响味道（千万别在炖汤中途加水），用纱布包半个番茄或者土豆一起煮，味道就会正常。而且会很鲜。。。
炖羊肉之类的腥味重的，扔两块儿橘子皮，可以挽救去腥味不成功。
煎鱼时，把料酒抖干净，可用厨房纸擦一下，手上抹油然后把鱼全身摸一摸，再下不粘锅，鱼皮不会破。（此方法适用于新手）如果实在破了，用纱布包着炖可以挽救喝鱼刺汤的命运。
做鸡翅神马的，腌制时，加点儿啤酒，味道会更好。
有朋友不是很明白我说的煮饭加茶叶，这就是增加个清香的味道，没别的意思。
炒青菜时，大火烧热锅，油烧热，下蒜炝锅，香了再放辣椒，再放蔬菜，效果最好。
