当你听到一个厨子愿意为你上刀山下油锅的时候千万别急着感动。因为对厨子而言,四方灶台,柴米油盐,薄薄围裙,刀山火海,这都只是平平淡淡的日常。刀山油锅,是一切美味的熔铸炉,是裁缝精巧的左右手,是让生灵撒欢尸体安眠的大草原,是厨子的战友,也是敌人。
我就是一个厨子,在部队里,我们叫做炊事员。现在我离开部队,在一个小餐馆切菜,是一个货真价实的厨子。
有人的地方就有江湖。厨房险恶,人心难测,在这个小餐馆的小小厨房里,我掌刀,老王掌勺,小刘打杂,溜儿洗碗。
我和小刘的关系并不好。因为在我打杂的时候,小刘就是掌刀的。
打杂是个很辛苦的话,而切菜是大家都盯着的活。掌勺太热,洗碗太脏。一把菜刀在手,掌刀人看起来更像是这个小小江湖里的大侠。
我并不在乎这份近乎愚蠢的潇洒,我在乎的,是切菜墩前那一扇小小的窗。