酵素也称为“酶”，人类的不少疾病是由于某种酵素的变异、减少甚或缺失所致，因此酵素的缺失或变异可引起代谢紊乱而致病。催化剂只加速化学反应达到平衡点，而不改变平衡点。酶也是如此，不过与非酶催化剂相比较，酵素的催化效率极高;而且酵素只催化特定物质(称作用物)进行一定的化学反应，产生一定的产物而无副产物，亦即酵素具有极高的特异性。酵素的催化能力称为酶的活性，可以被测定，而且酵素量的多少常以其活性大小来表示。酵素与我们的健康息息相关。
　　人体及其他生物要进行数千种不同的化学反应。举凡消化、吸收、运输、合成、分泌、运动和繁殖等种种活动(即通常所说的物质代谢)，无不以化学反应为基础。这些反应大多进行缓慢，而酵素则加速这些反应，从而使生命赖以存在的各种活动得以及时进行。这些反应绝大部分在细胞中进行;每个反应由不同的酵素所催化;细胞内含数千种酵素，分隔在各种细胞器中，有条不紊地催化生命攸关的反应。但是随着年龄的增长。我们体内的酵素在慢慢的减少。台湾酵素好品牌【德丽姿果蔬酵素】专家建议，为了我们的健康一定要定时的补充酵素。时刻关注我们的健康。
　　日常生活中的果蔬食品中含有大量的酵素，可是酵素对于温度“极为挑剔”，一般的酵素在40℃活性极佳，随着温度的增加活性减弱。酵素超过一定温度之后就会失活。日常饮食最好生吃，可是每天的饮食有限，不可能补充大量的酵素。因此补充外源酵素好品牌【德丽姿果蔬酵素】必不可少。德丽姿果蔬酵素粉原料产自台湾果蔬大国，台湾水热条件非常好，盛产果蔬，100%纯天然，无污染，营养价值是一般酵素的三倍以上，且清肠排毒不拉肚子，值得信赖。
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