啊胶为常用中药。始载《神农本草经》,列为上品。原产山东省阿县故名阿胶。
别名:驴皮胶。
来源:为脊椎动物门奇蹄目马科动物驴的皮,经加工煎熬,使胶原水解后,再浓缩而成的固体胶块。
产地:主产于山东济南、浙江广州、上海、北京、天津等地,其他各地多有生产。
采收加工:驴皮全年均可收集,熬胶时多避开暑湿季节,每年10月至次年5月为生产季节。先将干燥的驴皮放容器中,用清水浸泡,每日换水二次,至驴皮软化,取出刮去驴毛,或用蛋白酶脱去驴毛,剁成小块,再用清水洗泡,使之白净,然后放沸水锅中稍煮片刻,待驴皮显卷缩时捞出,放入熬胶锅中,注入清水浸没驴皮,进行熬炼,共约36小时。在熬炼12小时后,即开始抽取胶汁,并随时添水继续熬炼和抽取胶汁,至胶原提净为止。抽出的胶汁用细筛过滤,滤液中加入适量白矾粉,搅拌后,静置沉淀数小时,而后取上层清液,放锅中加热浓缩,在出胶前约半小时,再加入豆油1.5kg以减少粘性,至用铲挑起放纸上不渗纸或只在铲上下垂掉落2~3片后,即粘结于铲上不再下垂为度,即可收胶。将炼好之胶取出,放于衬有铅铁皮并在铅铁皮上涂有豆油的木槽中,使其冷却凝固。凝固后取出,按照要求,切成16块,32块0.5kg的长方块。剩余的边角切成1厘米左右的胶丁,阴凉干燥即成。
性状鉴别:本品呈扁长方块状或骰状。16块胶,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚1.5厘米。32块胶,厚约0.7厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽,对光透视稍透明。质坚脆,易碎,断面与表面色泽一致。气微腥,味微甜。