和本便当专注便当三十年，在口味以及品质上已经是同行业的标杆，进入大陆以来一直通过就地取材生产研发出当地人喜爱的便当口味。
就拿和本便当进入湖南来说，“辣椒炒肉” 是湘菜的代表，最能体现火辣辣的湖南精神。这道卖相并不算上乘的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，简单易做，可口下饭，正中广州人的“平、靓、正”消费观。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
前不久，新闻上播报一份重约2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”在湖南长沙出锅，现场数千人分享了这道佳肴。当天，来自当地餐饮店的湘厨带领近百名厨师，与两台大吊车一起，在一个长10米、宽10米的特制平底大铁锅上制作了这份世界上最大的“辣椒炒肉”， 总共耗费了1000斤生鲜猪肉、1500斤青辣椒，以及数百斤大蒜、豆豉、油、盐等。这份共耗时近3小时的巨型“辣椒炒肉”刚一出锅，立即遭到现场民众哄抢。