1、背景资料在美国,住院病人的治疗都必须要有营养师的参与;在日本,每330人就有1名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍;在我国,平均每50万人才有一个营养师,这足以说明我国营养师人才的异常匮乏!即将出台的《中国居民营养条例》规定:“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。据此,100人以上的食堂、餐饮单位,其菜肴不再是由厨师直接配制,而是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序,以保证用膳者的合理营养搭配。已经出台的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求,持有营养师和医师资格的从业人员才真正具有销售保健品的资格。由此可见,营养师的职业前景将是十分广阔!2005年10月,劳动和社会保障部发布公共营养师等11个新职业,劳社厅函[2006]10号文件公告:劳动和社会保障部2006年将在全国选择部分地区组织开展公共营养师国家职业资格试点认证工作。