所谓“基础代谢”是指，能够促进心脏和呼吸器官保持正常运作，能够维持生命所必需的最低限度的能量的消耗程度。说得简单点，就是人在一天当中，躺在床上什么都不做时所消耗的既然是睡觉的时候所消耗的能量，那一定是非常少。维持基础代谢，甚至要消耗掉人在一天中摄取的热量的65%左右。假设一个人在一天内从食物中摄取了2000千焦的热量，那么他用于新陈代谢的热量将达到1300千焦左右!基础代谢量越大，所消耗的热量就越大，即便是在不运动的情况下。只有基础代谢两大，才不会导致脂肪囤积。