把毛豆洗干净，多洗几次，锅中放水，把毛豆放进去，放大料.花椒.香叶.桂皮.适当的放点碱面，然后开火，开开锅盖，大火烧开，开锅后十分钟，捞出，放凉水里，多冲几次凉水，这样色泽好看，过完凉水，把毛豆水沥干，然后放点盐，然后搅拌毛豆，没有盐粒了，在放一点，在搅拌，尝一尝，够咸了就好了，不够咸还放，在搅拌，一定要充分的搅拌，毛豆才能吸收了，这样又好吃又好看