麻辣小龙虾配方 与君分享 希望能帮助到有需要的人

龙虾3斤，生姜大蒜，辣椒，麻椒这都是必须的、花椒一小把，郫县豆瓣酱，黄酒，味精，鸡精，酱油，白糖，胡椒粉，十三香。菜籽油
这里最最最关键的就是菜籽油和十三香，这里说的十三香不是王守义，二是小龙虾专用的十三香，八角，桂皮，草寇，砂仁等等，可以网山买许建中或汤正发的十三香，一般30一斤，
先把龙虾清洗干净，头部稍剪掉一点方便入味
然后起锅下油，烧到6成热，把虾下油炸8秒左右，不可时间长
然后重新起锅下菜籽油，炒辣椒麻椒，然后放入小龙虾翻炒，放各种调料，加水大火烧开后调成小火煮15分钟就好了
看起来很简单，但做这个火候很关键，多练几次就熟练了，
还有什么不懂得留言咨询，如果需要正宗的十三香配方也可以留言，我看如果需要的人多我在发布，不然发了没人需要。白打字。