蹦极，作为一项新兴的户外极限运动，受到越来越多追求刺激的运动爱好者的追捧。据统计，目前世界上已经有超过100万人体验过这项运动。跳跃者站在约40米以上（相当于10层楼）高度的桥梁、塔顶、高楼、吊车甚至热气球上，把一端固定的一根长长的橡皮条绑在踝关节处然后两臂伸开，双腿并拢，头朝下跳下去，体验身体自由落体的惊险刺激的感觉，然后在接近地面的时候被橡皮绳拉回，直至最后弹性消失。在我国，北京、上海、广州等地都可以玩蹦极，而大连星海公园是少有的可以玩海上蹦极的地方。
大连星海公园的海上蹦极是自新西兰引进，据说是世界上最高的海上蹦极。跳台高55米，蹦极跳的支架上附设一座从美国引进的世界最高的液压观光电梯（39米），从电梯里可以欣赏蹦极跳的精彩过程。海面上空有一条长长的索道，据说是世界上跨度最长的跨海索道，长度为510米，从加拿大引进。不断有人在索道上滑过，吊在半空进行空中飞越，犹如武侠电影里飞来飞去的大侠一般。
不过，蹦极作为一项极限运动，对身体素质和心理素质要求很高，有心、脑病史的人和深度近视者最好不要尝试这项运动，以免对身体造成损失。同时，在跳下之前应充分活动身体，以防扭伤或者拉伤，在跳出后要注意控制身体，不要让脖子或胳膊被弹索卷到。