怀来赤霞珠，德邦真心坑。运费78。好在拆箱筛捡没多少烂的，就是葡萄太脏。先用水龙头冲洗之后放入淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗一遍开始晾干。

待晾干之后除梗破碎。一定要晾干再破碎，要不然残留的水分里面可能会有杂菌。30斤的葡萄最后出来26斤左右，真心觉得赤霞珠太小了，破碎了俩小时。手捏不到。。

过了大概7-8小时，将葡萄汁倒入250ml量筒内，用比重计测得读数为1.074测试时葡萄汁温度27度，所以要加1.002的温度补偿，因为20度测试是没有误差的。最后得到葡萄糖度为199。

199的糖度，潜在酒精度为11.9度。我要喝大概15度的酒然后26斤葡萄加入了2.2斤白砂糖。加入白砂糖后又加入了2.3g安琪酵母，其实酵母不需要活化的，温度低了就用35-40度的温水活化下。我用了30g左右的水活化过倒入葡萄中。搅拌之后水封。

洗葡萄干嘛

因为是在南方，担心发酵温度过高所以就开着空调把温度控制在了25度左右。刚才看了下已经很多小气泡冒出。

本打算放点橡木个单宁进去的，可惜买的迟迟未到，等到了就加进去。应该不会让我等太久，这会发酵才开始。

颜色好看。