在烧饼制造行业中，涌现许多种烧饼机像万能烧饼机、转炉烧饼机等，它们各有各的特点，转炉烧饼机的性能、优点及用途如下：
转炉烧饼机性能：传统的烧饼机，就是那种吊炉烧饼机，做烧饼的效率非常低，操作不当容易烫手，每做一个烧饼机，难度强度大，有时候，火候把握不好，很容易做糊，外观看上去没有卖相。多味，生产效率高，每小时能够生产的烧饼数量在300个左右，提高了劳动生产率，就是节省每一个烧饼的成本，从而比传统做法，赚钱更多。
转炉烧饼机优点：效率高，同样的时间，生产出来的饿烧饼多，采用燃气式，卫生干净，出于流动需要，在制造时安装便捷的移动工具，让用户在制作烧饼的时候，能够根据人流情况，进行移动作业，增加卖烧饼的数量，创造更多的财富。
转炉烧饼机用途：取代传统烧饼机制作烧饼，减轻劳动强度，增加效率和销量，赚更多钱。