分享一下自己熬粥的方法。

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果。
做法简介：水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
白饭煮粥
：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
注意要点： 1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

手机码字真TMD痛苦 @赤裸裸的现实1

信息也不回就在折腾这个

其实熬粥就是将就一个阴阳调和的过程，阴为水，阳为火，而大米就是中庸。 在下锅之后，把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄，火太小又不能使粥“糊化”。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。

给楼主提个建议，能长话短说不？

好吧，可能是比较咬文嚼字一点了，不过这都是要用心体会的东西不管做什么都一样，熬粥也不例外，用心熬出来的粥，喝的人是能够感觉得到的。

熬个白米粥也有这么多讲究……
标题党。
快来点秘制粥。

再来说说这个皮蛋瘦肉粥。
我自己是很喜欢喝皮蛋瘦肉粥，简单又经典，既补充了水分，还能补充一定量的动物蛋白，实在是很不错。渐冷的秋季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，也是一种享受啊~
准备材料：
大米，瘦肉，盐，皮蛋，姜，葱
做法简介：
1.大米提前泡好，大概泡2-3小时，一般我比较喜欢粘稠一点的，所以都会隔天晚上就把米放在冰箱了冷藏，这样熬出来的粥就会比较粘稠。准备瘦肉切末，用少许盐抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.锅中放入足量的水，我一般拿高压锅，大火烧开，之后放入泡好的米，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时左右（水要多放点，不然就熬糊了！），之后放入瘦肉末、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可，可以适当加点香油。
美美的皮蛋瘦肉粥就完成啦

弟弟，你能否白话一点

再说说南瓜粥吧，这个比较简单。
准备材料：
南瓜，大米，糖（我自己喝南瓜粥是肯定要放糖的，冰糖白糖无所谓）
做法简介：
1.把南瓜去皮切块
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的糖待溶化后即可
@失明9 这个你还说难，你就可以去屎了，你这辈子嫁不出去了！

香菇玉米粥
材料准备：
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法简介：
1、把大米洗净放冰箱里（至于为什么放冰箱原因就不说了，看过之前步骤的人都懂），胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒比较难切点；香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些点点香油，同时放入香菇粒，然后大火熬煮。 3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
小诀窍：
如果用鸡汤熬此粥，味道更好！