烘焙新手有问题想问一下刚做的戚风蛋糕_烘焙吧_百度贴吧

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烘焙新手有问题想问一下刚做的戚风蛋糕

只看楼主收藏回复

味道像鸡蛋糕外面很酥不松软我是按照书上写的165度 40分钟上下管结果出来这个

人家明明想做高大上的戚风蛋糕

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2014-10-06 21:52回复

有烘焙大师吗

来自iPhone客户端2楼2014-10-06 21:58

感觉底火高了。。

来自Android客户端3楼2014-10-06 22:25

收起回复

软的这种纸托应该配六连或者十二连的模具吧

IP属地:天津

来自iPhone客户端4楼2014-10-06 22:37

不松软么基本是没打发好

IP属地:江苏

来自手机贴吧5楼2014-10-06 23:55

蛋黄有点多，蛋清蛋黄要分离，我的工作就是这个，我们配当上蛋清比蛋黄多一倍

来自Android客户端6楼2014-10-07 01:09

收起回复

哇哦！！

IP属地:浙江

来自iPhone客户端7楼2014-10-07 03:00

自己烤箱烤的嘛

来自Android客户端8楼2014-10-07 07:53

亲们问一下
做蔓越莓饼干能不能用白砂糖代替糖粉？

来自iPhone客户端9楼2014-10-07 12:00

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