随着社会的发展与进步，国民基本素质及思想都有了质的飞跃，同样、消费水平也在逐渐提高，出入一些相符于身份的消费场所。今天我所要说的是“无论在那个行业，都有一个最基本的“比例”存在，而这个最原始。基本要素，却是很多商家无法完全控制的住的误区之主要因素，如何制定所谓的“比例式”，是一个组织领导阶级最重要的工作步骤，无法确定最基本的服务标准比例式，将会直接影响到一个团队，甚至一个组织多个小组的工作进展及业务提升与目标营业额/任务的完成！一个团队就最基本的“服务标准比例式”都未用心制定，这个团队能有多大发展潜力值？”
就拿我们来说吧，对于出菜的量比、质比虽然有要求，但是，也是让团队成员估摸着看、用！也就是这点，造成了所有后厨的一个通病“无标准，无定量，出菜无比例式”而形成的一个餐饮系统常识错误，也对原有资源的正常损耗造成了很大的流失空间。我们的店，主要是“高规格低消费店主营团队用餐存在体”

现在在我们方圆10里之内，有很多（相对于市场分配比例）同类店体的存在。在这个不乏竞争力的区域，我们的存在无疑是对他店于此地发展最大的阻碍（在市场份额获取上），我相信“您也不希望客人都上二楼吃火锅”吧？
我不是喜欢制定规则的人，但是，我有着“发现漏洞、审视漏洞，填补漏洞以及向可以影响到规则体存在的人做出自我看法。”无论在任何时候任何单位，我都对其管理制度有一定的了解及自我看法，即使这是第三次向一个团队直接领导做出自我想法报告的，第一次是在“祥云山庄开发有限公司”向总经理做出的工作制度想法报告，当然，我不是直接去行政办公室找总经理做出报告的，而是在一次参加定期集团优秀文章征文活动（集团内部刊物）时，我通过这个渠道而向总经理传达了我的工作制度想法报告及员工素养、新酒店文化、制度推行模式等内容，由于那几句毛头小子论酒店的话已发表于集团刊物，我也就不便重提了，第二次是在东莞的兴昂国际制鞋企业的一个工厂里对科长的工作制度、工人生活模式想法报告，这个我未收到回馈，在一个充满谎言的兴昂工委，我只能默默离开，在离开的那天整理好报告葬于科长办公桌抽屉里。

第三次，希望三这个小极尽可以为我的存在做一次澄清（最少是在“福味居”制定规则的人面前）。
这次也就如同以往、取一个正式报告名字吧。
【关于职业素养与团队精神以及西安地区业内竞争圈的自我想法报告】
____话_眉

贰【操作台刀具摆放与货物摆放】
一，坚持每天上班第一时间将所用工具消毒（这个纯属花架子，可有可无……）。
二，货架、荷台内外、操作台、冰箱内食品摆放整齐，不定期抽插、若是造成损失，应由其区域负责人承担损失并罚款50，未造成损失的，每次罚款20。
三，刀具应放到指定位置，以防划伤等构成安全隐患，如用刀具造成的伤亡，由区域负责人全权负责！

核心竞争力的事是基层管理者的，基层竞争力是基层被管理者的事，

@FBI一一驱魔 这里

尊敬的厨师长：
　　您好!首先感谢张厨这些日子对我的信任和关照。
　　感谢面点主厨、二厨以及各位兄弟在工作中对我细心的指导，对于此刻我的离开我只能深深的表示歉意。非常感谢这份工作给予我的锻炼机会，但是现实，一次次的将我击倒在地，我想我已经有了超强的抵抗力了，曾有有人说；“青春、是无畏、一次次在失败中成长。”在这具有着超前制度理念，人性化的对客服务方式，全新的集中欧元素为一体的会所配置，高端典雅的就餐环境的天能天餐饮公司里，我虽学到了很多很多为人处世的道理、但是我依旧失败了，厨师这条路，也该到了终点了吧。时常想着，反省着，问着自己，能做什么？会做什么？做过什么？想做什么？可是时而清楚，却又时而糊涂。也许我的青春就是这个样子吧。同时，现在由于我的一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，因此请求允许离开，相信张厨能给予充分的谅解。
　　对于由此造成的不便，我深感道歉。但同时希望张厨能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准。
　　最后祝张厨事业有成，一帆风顺，大展宏图，成为西安的餐饮名家!
　　此致
敬礼
申请人；王松