鸭架汤的做法
　　“全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。”
　　主料
　　鸭架子(1个)
　　调料
　　莲子(30克)红枣(5个)杏鲍菇(1个)胡萝卜(2个)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)
　　厨具
　　砂锅
　　1、鸭架一个。
　　2、剁成小块。
　　3、把胡萝卜洗净。
　　4、杏鲍菇洗净。
　　5、砂锅中放入鸭架、葱、姜。
　　6、红枣洗净，放入锅中。
　　7、莲子洗净，放入砂锅中。
　　8、添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
　　9、胡萝卜切成滚刀块。
　　10、放入锅中。
　　11、杏鲍菇切成滚刀块。
　　12、放入锅中加盐和胡椒粉。
　　13、用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
　　14、端上桌就可以吃了。