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记录一下我的烘焙成长路

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2013年在上海工作(WEB前端开发),比较内向没什么朋友,下班回家和周末都是宅在家里玩游戏写代码,由于是宅男也没女朋友,所以我连油、米之类的东西都是网购的(1号店),偶然一次在1号店看到了微波炉蛋糕,就买了几个,按照说明用微波炉做好了一尝,太难吃了,我想蛋糕应该也挺简单,应该就是面粉+色拉油+糖+鸡蛋而已,于是就买了个烤箱开始了我的烘焙之路。


1楼2014-10-12 19:36回复
    时间:2013年3月28日 晚上
    地点:上海
    下班(WEB前端开发)回家就发现买的烤箱(长帝30L)到了,立马激动的拆开,把提前买好的材料工具都拿出来开始第一次尝试做饼干。
    名称:蛋香饼干
    用料:鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、香草精、黄油


    2楼2014-10-12 19:40
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      我来给楼主暖贴来了,只求0.5秒点个粉~


      3楼2014-10-12 19:41
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        时间:2013年3月29日
        昨天做的饼干虽然毫无卖相但是很香,脆脆的挺好吃。等不及又要第一次尝试下纸杯蛋糕,依然毫无卖相味道一般
        名称:葡萄干纸杯蛋糕
        用料:低筋面粉、盐、牛奶、泡打粉、葡萄干、鸡蛋


        4楼2014-10-12 19:47
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          时间:2013年3月30日
          之前的饼干面太稀了,纸杯蛋糕泡打粉放多了,鸡蛋未打发(还不懂打发是什么意思)。
          总结了失败的经验,继续第一次做了蛋挞,不忍直视,失败的原因是因为太早把买的蛋挞皮拿出来+时间长了
          名称:葡式蛋挞
          用料:低筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋黄、吉士粉、炼乳、细砂糖


          5楼2014-10-12 20:00
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            时间:2013年3月31日
            经过一次做饼干的经验,今天我想随意发挥一把,于是还是不太成功,面还是有点稀。
            名称:便便饼干
            配料:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、可可粉、牛奶


            6楼2014-10-12 20:18
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              时间:2013年4月2日
              我的初步目标是把所有想做的东西都做一遍,于是开始初次尝试做披萨。
              看着还行,其实失败了,我买的成品的披萨皮,冰箱冻过的,所有做的时候我居然把边全弄烂了,蔬菜我没把水分弄干,所以一切上面的东西就散了,应该要先把有水分的东西低温烤干或者炒一下。
              名称:鸡肉批萨
              用料:披萨饼皮、鸡腿肉、胡萝卜、玉米粒、甜椒、马苏里拉奶酪


              8楼2014-10-12 20:27
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                时间:2013年4月10日
                经过上一次的失败,我觉得我可能需要自己揉面不要买成品,贵且不好,于是又买了一台美的的面包机(主要是揉面用)。
                哈哈,我发现可以揉面了之后就可以做面包了,立马开始第一次做面包,我开始以为饼干会最简单,面包比较难,事实证明,第一次做的面包卖相不错也很好吃。
                名称:奶香豆沙面包
                用料:高筋面粉、黄油、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、豆沙、白芝麻


                10楼2014-10-12 20:35
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                  时间:2013年4月16日
                  今天过的不太好,想做夹心饼干,但是东西又不齐,于是我又随意发挥了一把,本来想做饼干,结果做成了这个不知道该叫什么的奇怪的东西
                  名称:不知道
                  用料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、果酱


                  11楼2014-10-12 20:52
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                    时间:2013年4月24日
                    今天是爸爸的生日,明天是心仪女孩的生日,提前买好了工具材料第一次尝试做蛋糕。
                    戚风蛋糕忘了拍了,第一次做非常的成功,挺好吃的。
                    名称:生日蛋糕
                    配料:低筋面粉、鸡蛋、香草精、色拉油、淡奶油、泡打粉、食用色素、巧克力酱、水果罐头
                    水果夹心,奶油色素放多了,也没有完全打发,奶油不好吃,字应该用果酱写会好些,巧克力酱太稀了不适合写字。

                    送给她的,巧克力夹心+淋面,用奶油粗糙的写了几个字。


                    13楼2014-10-12 21:34
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                      楼主棒棒哒


                      IP属地:江苏来自Android客户端14楼2014-10-12 21:41
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                        西安的?


                        来自Android客户端15楼2014-10-13 20:08
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                          时间:2013年4月27日
                          昨晚饿了,便利店买了一盒纸杯蛋糕,很香,这让我想起第一次失败的纸杯蛋糕,于是今天想再试试。
                          明显这次就好多了,烤好后很香,味道也挺不错,只是可能由于温度稍微高了点,部分蛋糕开裂了。
                          名称:奶香鸡蛋纸杯蛋糕
                          用料:低筋面粉、鸡蛋、色拉油、细砂糖


                          16楼2014-10-13 21:32
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                            时间:2013年5月2日
                            昨天是前女友的生日,她看到我给另一个女孩子做了蛋糕,嫉妒了要我给她做,我说我工作很忙没时间做,我只是想跟她保持距离,不希望她的生活再受到我的任何影响。
                            有时候选择不在一起并不是不爱了。
                            没有好看的东西装,用玻璃碗不好看,味道跟外面卖的差不多。
                            名称:提拉米苏
                            配料:鸡蛋、白砂糖、淡奶油、白糖、吉利丁、咖啡、朗姆酒、可可粉、奶酪、牛奶、低筋面粉


                            17楼2014-10-13 21:50
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                              时间:2013年5月4日
                              逛某宝看到这个瓶子很可爱,于是就买了几个,今天试试做个布丁。
                              算是成功的,只是我不是很喜欢牛奶+鸡蛋的腥味。
                              名称:牛奶布丁
                              用料:牛奶、鸡蛋、细砂糖、淡奶油


                              18楼2014-10-13 21:54
                              收起回复