360°转盘机构怎么设计

能不能用电气部分？还是纯机械的？

这个可以参照分割器的原理。

不明白你说的什么，相对转盘固定直接固定在转盘上永远不会变，

机械的话，马耳他机构就行。

不清楚你的具体意思，更不清楚回转部分的质量大小，回转动作现在N多机械都有成熟设计，比如：
1、液压：履带式挖掘机、履带式起重机等的回转机构（回转马达、回转支撑组成）。
2、亦可采用电驱动，你可搜索LED显示屏拖车，该拖车的某种车型上装的LED显示屏既可回转又可升降。
可能还有其他的成熟机型原理可借鉴，本人仅从自己做过的产品考虑。原理都是一样的。