人类在新石器时代，学会了用石头制造工具，推动了历史发展。受此启发，进入农耕时期，先人们发明了石碾、石磨，用在粮食加工上。这是一个非常实用的器具，很容易地流传了下来，为人类服务了几千年，直到二十世纪六七十年代，石碾、石磨才退出历史舞台。
现在40岁以上的人对碾子磨并不陌生，多数还亲自操作过。碾子以碾米为主，基座上有石碾盘，直径约两米。中心立木轴，轴连着碾框，碾框套着石滚。碾框插上木棍，推着木棍转。碾磙在碾盘上周而复始地碾轧，谷子就脱了皮。石磨以磨面为主，下面磨盘直径一米五六，上面的磨体分上下两扇，直径六七十厘米，两扇之间有个铁皮包的木舌头，俗称磨脐。磨扇接触面都凿了斜的条纹，上扇有两个磨眼，直径三四厘米。上扇一侧有一个木撅，木撅上套上棍就人推，绑上磨杆就用牲口拉。
碾米相对简单些，碾盘上铺一层谷子，一人抱着碾棍推，转上半个时辰就碾好了。然后用簸箕簸出糠皮，就剩下金灿灿的小米了。磨面还麻烦些，粮食从磨眼加进，从磨沿儿流出。开始出来碎渣，叫糁子。再把糁子回填，反复几次就成了粗面，用簸箕搓起上箩筛。筛面的容器叫笸箩，柳条编的。里面安一个木头架子，叫箩床。箩在箩床上晃来晃去，面粉从箩眼纷纷落下。
常言说“民以食为天”，谁一天不吃饭也不行，可粮食得经过加工才能食用，巧妇难为无米之炊。所以碾米磨面对农户来说是件要紧的事，拿现在的话来说，就是家里的第一要务。家里无粮，心里发慌，就算家里有粮，瓦罐里无米无面也睡不好觉。不过，全村各家各户无米无面的时候倒是有过两次，一次是1958年各生产队成立食堂，要求各户把粮食面粉都上交，一家老小到公共食堂吃饭；一次是1963年发大水，碾子磨都淹在水里，人们只能在房顶上煮麦籽充饥。这两次人们都尝到了无米无面的滋味，好在时间不长就过去了，要过好日子，碾子磨还是离不开的。
我村那时有四五个碾子、十来台磨，基本上没有闲过，东家用完西家用。有时白天下地，晚上还要碾米磨面。入了腊月，碾子磨就更忙了，谁家都要储存点米和面。记忆里西街路北的碾子和北街东边老 母堂里的碾子最忙，白天黑夜排上号，家家户户碾谷子或黍子，再轧成面摊煎饼、蒸年窝窝。那会儿时兴提前占碾子，只要在深更半夜往碾盘上搁一个箥萁或一条推碾棍，就算占住了，天明后第一个先用，这是大家约定俗成的规矩，谁也没有破坏过。
推碾子推磨让人烦、让人愁，但谁也绕不开、躲不过。大户人家如安愚堂、三奉堂都有自己的磨房，有一套专门的磨面班子，用驴拉磨，还制造了用脚蹬筛面的工具，整日里碾米磨面，以保证一个家族和雇佣的长工短工们吃喝。稍富裕一点的户有时也雇人推磨，付给人家工钱就是了。如火连庄的一个瞎子叫瞎传，他卖过烧饼，也经常到我们村里推磨，除了给工钱外中午管顿饭。因为有需求，村里还有人开过磨面房，户里把粮食过秤交给他，按斤收取加工费，不掏加工费用麸子抵顶也行。碾米磨面还催生了两个行业，一个是张箩，一个是杵磨，这两个行业保证了碾子磨的正常运转。
推碾子推磨是平常人家甩不掉的一大负担，一个家庭三天两头碾米磨面，除了到地里干活，就是推碾子推磨，耗费了大量时间。这还是个重体力活，推着碾子磨转动起来，老弱病残根本不行，就是一个壮年人在磨房里转上半天，也就腰酸腿痛走不动了。最吃力的要数妇女们，男人在外干活，女人就成了推碾子推磨的主力，她们成天围着磨台转，没头没了，永远离不开那个磨房，挣脱不了那个磨套。就为推磨，经常闹得妯娌不和，婆媳反目。村西头有个老大娘常对人说“俺这闺女命苦，在婆家成天推碾子捣磨的，人家不当人看。”村里命苦的何止一个两个，有数不清的妇女为此累白了头、累弯了腰。
当历史走到1968年，电力悄悄进了村，村里立即兴起小钢磨，代替了用了几辈子的石头工具，家庭妇女们高兴个死。又过了几年各村建起了面粉厂，面粉厂还可以当银行用，把刚收的麦子存进去，面粉随吃随取。到现在物资更丰富了，人也不用干重活了，可吃啥也不香，就时常念叨钢磨比不上石磨，机器磨面不如人工，人们又想起碾子磨的好处来了。
想归想，反正历史车轮不会倒转，推碾子推磨的时代一去不复返了！
（黄曾燧）
