“雪花·第一酿造”的背后：实力、水准、精神追求
　　在雪花啤酒品评体系中有这样一组傲人的数字：由国家级评委或全国品尝技术能手组成的总部级评委22人，省级评委或相当省级评委水平组成的区域级评委195人，工厂级评委927人……这些评委由总部组织参加全球的品尝对标，每个季度一次盲样比对，持续提高品尝能力。
　　正是这些品酒专家，构成了雪花啤酒严格的质量监控体系，雪花啤酒每月都要到全国市场抽取样品，组织国家级评委对啤酒的新鲜度、风味值等指标的品评、打分，品酒师用苛刻的味觉品测为啤酒的高品质保驾护航。
　　在雪花啤酒看来，酿造啤酒是项艺术工作，不能完全依靠检测设备，也需要发挥人的嗅觉、视觉等潜能，借用舌尖上的“盛宴”品味，才能酿出好啤酒。
　　雪花啤酒在工艺技术方面一直在不断追求提高，体现在每一个细小环节中。举例来说，过去雪花纯生啤酒的出厂检测需要五天，现在雪花已经提升了数十倍到几个小时就能完成，该项技术让雪花啤酒夺得了2013年度啤酒行业唯一的一等奖，这项技术叫微生物PCR检测及ESR新鲜度控制技术，雪花啤酒在行业内第一家应用此项技术，目前已经成为雪花常规的检测手段了，用于雪花啤酒新鲜度和微生物管理，确保啤酒新鲜度。
　　雪花啤酒的背后拥有雄厚的技术资源支持，与股东——世界酿酒巨头SAB Miller技术资源是共享的，定期参加SAB Miller的全球技术会议与有亚太季度会，实时信息共享，与此同时，雪花也设立技术委员会、研发中心，确保与国际先进技术的对接与应用推广。
　　雪花啤酒在技术设备的投入上从不吝惜，雪花拥有行业顶尖的酿造设备、最先进的检测控制手段，对理化指标、风味特征进行严格控制。在生产过程中，为了防止氧气的存使啤酒迅速被氧化，雪花为“控氧”，在工厂中都安装了总氧测定仪进行氧气监控。一台总氧仪的价格相当于一辆奥迪车。但是雪花啤酒认为，这笔投入是必须和值得的。