冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点。而且冻豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，还不会造成明显的饥饿感。