食品营销策划吧 关注:16贴子:49
  • 0回复贴,共1

高端白酒的正常化之路:从老靠山到新势力

只看楼主收藏回复

  食品营销策划专业机构国韵营销凭借12年专注于食品营销领域的丰富经验分析高端白酒的未来之路:
  2012之前,高端白酒市场风光无限,高增长、高利润、高涨价。自2012开始,从“严查酒驾”、“塑化剂”、“三公消费瘦身”到“限价令”,唱衰高端白酒之声此起彼伏,高档酒开始整体遭遇滑铁卢。
  2013年第一季度,泸州老窖集团高端白酒销售同比下滑70%;茅台、五粮液量价齐跌,五粮液调低业绩目标,“力争实现收入增长15%左右”,远低于其过去业绩增速,坚挺多年的茅台,市场价格控制能力竟逐渐趋弱。

  中国特色的关系营销,造就高端白酒的“三大老靠山”
  一靠政府。高端白酒消费市场的主力是政府采购,比如茅台、五粮液、洋河等就是以政府采购为主要销路的品牌。随着中央禁用公款消费高档白酒的消息一出,国内白酒股市应声下跌,众多品牌的增长速度同比迅速下降。
  二靠地方。除了全国名酒外,各区域性地方品牌,更是针对地方市场,主抓所谓领导的“后备箱工程”,发端于白酒市场营销的后备箱工程更是在业内风生水起,但随着各种限令的出台,这些区域性品牌同样面临大幅度下滑,不得不另寻出路。
  三靠人情,高端白酒为了做大政府团购市场,不得不常打人情牌,针对众多离退休人员,开展各种工作,从而发展这些人到处卖酒。然而这些人员对于白酒营销知之甚少,除了人情,别无他说。
  高端白酒市场的三大“老靠山”,靠的不是市场机制,形成了完全背离商品本质的消费形态,以至于出现“买酒的人不喝酒,喝酒的人不买酒”的畸形消费怪相。
  高端白酒遇低谷,是困局,更是市场正常化之路的拐点!
  中央政策的出台,对于高端白酒市场来说,看似寒冬,看是困局,实则可能是在为下一个市场的春天集聚力量。
  白酒对于中国人来说,不仅仅是一种消费,而更是有着骨子里流淌的热爱。白酒在中国千百年来的礼仪文化、家族文化中扮演着无法取代的角色。
  白酒是一个独特的副食消费品,是一个用来代表情感、关系、面子的千年消费品。几千年来,中国大地上诞生了众多与酒有关的故事,白酒和中国人的生活密不可分。
  然而近几十年来,中国的白酒市场诞生了众多新兴品牌,市场上充斥着大量不知从何而来的产品,过度的包装,畸形的消费,酒文化被活生生催化成了商业利益。白酒市场开始渐渐失去了“魂”!“就算去茅台厂里拉出的都不一定是真茅台”,喝瓶真茅台酒这么难?
  这场寒冬来得正是时候,它是一场考验,谁能把握住白酒的本质,就能回归市场,走出新的高端白酒之路,走出正常化的高端白酒之路!

  回归市场本质,树立白酒新高端的“三股新势力”
  中国的酒水营销有自己的特色,但称不上体系,可以说是成也特色、败也特色。多数人把酒水营销的重点放在形式上,而忽略了营销的源头——产品。
  进入低谷的高端白酒市场,是老高端品牌检视自身的机会,也是新高端品牌借机上位的机遇。如何借机上位,还要重点关注白酒市场营销的三股“新势力”。
  第一:产品力
  白酒的本质是美酒佳肴的代表产品,核心是“美”。高端白酒首先要成为“美酒”。
  现代生活,人们对于提高生活品质,不遗余力。“喝好酒、喝名酒、喝健康酒”已经慢慢变成主流思想。人们对美酒的热爱,已经不断充分的在市场上展示出来。白酒,跟所有商品一样,首先必须以产品力制胜,好产品自己会说话。
  第二:文化力
  说到文化,应该回过头来看看洋酒品牌,它没有几千年的文化积淀,但洋酒品牌也占据了大部分酒水市场份额。马爹利、轩尼诗等品牌在国内更是风生水起,他们以品牌树立为核心,宣传其时尚、艺术、张扬、鲜活、经典的个性,吸引了商务人士、时尚人士、年轻人群的喜爱。
  白酒如何回归自己的“魂”,继续走出自己的文化?除了传统故事外,能否有新的嫁接,与时俱进。21世纪国学、养生等回归潮流掀起,人们开始爱唐装、爱养生、爱国学,中国人骨子里的“儒”家气质,已经开始回归。如何将古代的名士风流与现代的名士儒商相结合,创出适合中国的新名士风格,这是高端白酒真正应该关注的焦点。

  第三:营销力
  高端白酒过度依赖关系营销,在各行各业营销模式不断创新的浪潮下,只有提升高端白酒的营销力,方能在未来的市场中占据有利地位。高端白酒贵在一个“高”,应该是身份高、品质高、价值高的三高产品。从三高入手,会发现高端白酒的未来机会多多。
  身份高:现如今,身份高的人都在玩品红酒,一瓶好红酒动辄几千、几万、十几万,他们的消费力毋庸置疑。如何将品红酒转化为品白酒?未来中国也可能会出现这样消费级别的白酒,真正限量供应。
  品质高:好酒自有爱酒的人来爱,只要品质好,就像茅台一样,酒客就会闻香而来。由内而外,全方位立体打造产品品质感,是企业真正应该下功夫的地方。
  价值高:所谓“乱世黄金、盛世收藏”,高价值必然带动收藏新潮,近几年来高端白酒也成为了投资热门,尤其是茅台、五粮液,还有优质的“老八大”名酒。一方面是各大酒企全力拓展这一市场,推出很多新品,另一方面也是收藏人士受高端白酒高利润的诱惑。可见收藏也是高端白酒的出路一条,但相信价值高必然还会派生更多的方向。
  高端白酒的营销力不仅仅是以上列举,不管是嫁接新模式,还是深化原有实力;主做地方市场,或是全国开发,相信只要真正重视营销力,高端白酒定能走出自己的路。
  国韵营销专家认为,在这场高端白酒的寒冬中,谁能率先走上市场正常化的道路,率先回归高端产品的本质,全面建立高端白酒的“三股新势力”,才能成为未来的高端白酒格局中的新势力!
  *注:Gkeen|国韵营销原创,版权所有,转载请标明出处,谢谢!


1楼2014-10-22 14:07回复