我的天，怎么做才能做出这样的美食，赶紧给大家分享下吧！http://www.meishang114.com/bbs/forum.php QQ 271381882

那个双皮奶怎么做给说一下？

都喜欢，看着就流口水。有做法吗？

好

自从上一次发布了顺德美食的诱人图图之后，有些吧友就高呼“都喜欢，看着就流口水。有做法吗？”为此，小编在此献上顺德美食第一弹---双皮奶的做法，各位吃货们注意咯，工具准备起！！
顺德美食（1）---双皮奶

双皮奶的由来
据说双皮奶是旧时，由一位祖籍顺德的董姓老人无意中发明的。当时董大爷以养水牛、挤牛奶维持生计，但由于水牛产奶量很高，当地气候又十分炎热，很多没有及时卖出去的牛奶在变质后只好倒掉。董大爷为了让牛奶延长保质期，就试着把牛奶用猛火煮熟。不料却惊奇的发现冷却后的牛奶表面，竟形成了一层又甘又滑的奶皮于是董大爷突发奇想，经过一试再试竟由此而创制了名扬天下的顺德双皮奶。
顺德双皮奶的做法步骤
难度：切墩(初级)
时间：一小时以上

主料:
纯牛奶 200克
鸡蛋 1个
辅料:
白砂糖 适量
水果或者红豆 适量
1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
2. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
3. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。
4. 取一个鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
5. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，碗底留少许牛奶.
6. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛,去除泡沫。
7. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起,封上保鲜膜，放入蒸锅.
8. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.待温度不烫手时，就可以吃了.


自做小贴士：
1.一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
2.为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
3.结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。
以上就是关于这款美食的介绍，如果有想做的朋友，踊跃留言吧，大家交流一下制作经验，做出更香，更好吃，更有地道特色的双皮奶啊，来，来，来，群众的智慧！！其他美食，我们稍后更新，敬请期待