这是一道很营养的菜。
材料：猪蹄250克，红枣，花生米，姜，葱，枸杞各适量。

调料：盐，料酒，高汤各适量，胡椒粉少许。

制作方法：1，猪蹄洗净，捡净猪毛，砍块。红枣，花生米泡透。姜去皮切片，葱切段。

             2，水烧开，下猪脚，煮净血水后捞出。 

             3，油锅烧热，放姜片，猪蹄块，料酒，葱段，爆炒片刻，加高汤，红枣，花生米，枸杞煮至汤色变白。 

             4，再加盐，胡椒粉，最后煮至入味即可。