金花葵为一年生草本锦葵科秋葵属植物。鲜花含有多种生物活性物质，其生物黄酮含量高达6%，含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、多种不皂化物等，有调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力抗衰老、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，可延长女性青春期，减轻中老年更年期综合症。 花可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用，或以花泡水代茶等。其鲜花入口后人会有一种奇、鲜、爽、香、心旷神怡的感受，具有缓解紧张情绪，调整心态功能。 嫩果具有和黄秋葵相同的效果，可清炒、做汤、生吃。