欧式面包课 主要教授欧式软面包，低糖、低油、低脂的健康面包；软，适合中国人的口感 欧香奶酪球、欧式葡萄、红酒马蹄、红磨坊、卡门贝尔、皇冠、左岸巧克力、柏拉图香草、蜜红豆、红茶葡萄干、红酒椰香、火腿奶酪、欧香纯裸麦、法国长棍、吉士葱薄饼等等
天然酵母面包课 主要教授低温发酵，自酿酵母技术，让面包更天然、更健康 香蒜软法、红酒甜甜圈、红酒芝士、发酵果子、芭娜娜、黄金线吐司、安佳火腿、杏仁葡萄吐司、抹茶红豆吐司、全麦吐司、高纤奶酪、谷早味等等
时尚甜点课 学习欧洲经典甜点制作 蓝莓芝士派、多多核桃、提拉米苏、布朗尼、美利坚重乳酪、朗姆香草布丁等
咖啡冷饮课 学习时尚咖啡和冷饮的技术 美式咖啡、拿铁、卡布基诺、摩卡、奶昔、鲜榨果汁等
开店管理课 台湾、北京欧式面包店的对比分析 开店选址、办照、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等
天然酵母面包课 主要教授低温发酵，自酿酵母技术，让面包更天然、更健康 香蒜软法、红酒甜甜圈、红酒芝士、发酵果子、芭娜娜、黄金线吐司、安佳火腿、杏仁葡萄吐司、抹茶红豆吐司、全麦吐司、高纤奶酪、谷早味等等
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