电饭煲版沙姜鸡
光鸡 一只(2斤左右)
沙姜 3块(约100克)
盐焗鸡粉 1包
葱 适量
姜片 适量
蒜头 少量
花生油 少许
1准备好食材 2沙姜洗净,切碎。葱一半切段一半绕成卷。姜片和蒜头切块。全部备用 3洗净光鸡,用盐焗鸡粉一边抹全身一边帮鸡按摩,大概十来分钟吧。 4把切碎的沙姜、葱卷和姜片塞进鸡肚子里面。留一部分沙姜粒抹到鸡身上,然后腌2个小时左右。(如果时间充足可以腌再久一点) 5电饭煲底部滴几滴花生油然后铺满姜片蒜头和部分葱段,放入腌好的鸡。把剩余的盐焗鸡粉和沙姜粒都倒在鸡身上。然后按下煮饭键。中途记得翻转鸡身让其均匀受热。6煮饭键跳起来后再焗多十来分钟,然后可以装盘了。锅底的鸡油和沙姜粒可以盛出来加上一点酱油就可作为蘸料。 7最后可以把鸡放凉后拆骨,做成盐焗手撕鸡。